Kim chi cải thảo chế biến không hề khó, hơn thế từ kim chi cải thảo các bạn có thể chế biến thành nhiều món canh ngon. Cùng tham khảo cách làm kim chi cải thảo và canh kim chi cải thảo dưới đây nhé!
Nguyên liệu và cách làm sữa chua:
Cải thảo: 1kg
Muối, đường
Tỏi, gừng, bột ớt Hàn Quốc (Bạn có thể mua ở siêu thị)
Củ cải: 2 – 3 củ (khoảng 200g)
-> Thực hiện cách làm sữa chua mít
Hành lá: 1 bó nhỏ
Cách làm kim chi cải thảo:
Sơ chế nguyên liệu:
Cải thảo tách từng lá một rồi rửa sạch để ra rổ cho ráo. Sau đó, bổ cải thảo làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm.
Tỏi, gừng băm nhuyễn (Sử dụng 6 tép tỏi, 5g gừng)
Hành lá cắt khúc chừng 2 – 3 cm
Củ cải rửa sạch gọt vỏ, sau đó bào sợi
Thực hiện cách làm bánh trôi:
Bước 1: Cho cải thảo đã để ráo nước và muối vào bát, đeo gang tay, rồi xoa muối đều vào cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, bạn có thể đặt một cái đĩa rồi dùng một chai nước đè lên đĩa để nén cải thảo. Để yên trong 1-2 giờ.
Bước 2: Tiếp đến, cho cải thảo ra, rửa sạch dưới nước lạnh vài lần rồi để ráo khoảng 20 phút.
Bước 4: Đồng thời bạn trộn tỏi, gừng, đường trong một bát nhỏ. Sau đó thêm bột ớt vào (tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều).
Bước 5: Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.
Bước 6: Cuối cùng bạn dồn kim chi đã muối vào lọ (có thể dùng lọ thủy tinh, chum, vại...), dùng vật nặng đè lên cho kim chi ngập nước. Thỉnh thoảng kiểm tra xem kim chi đã đủ độ ngấm chưa, sau đó chờ vài ngày là đã có thể thưởng thức.
Dưới đây là những món ăn bạn có thể chế biến từ kim chi:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét