Bữa ăn chiều dễ nấu, ngon miệng

Bữa cơm hôm nay nha xinh mình sẽ gồm có các món:

- Chả đậu

- Ngan om xì dầu

- Canh mướp thịt bằm

- Rau mùng tơi luộc

NGAN OM XÌ DẦU

Món ngan om xì dầu rất đậm đà, béo mềm, thấm đẫm nước om sánh mượt của xì dầu, thơm mùi sả và tiêu, rất đưa cơm mọi người nhé.

Cách làm: ½ con ngan làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ngan với 2 thìa cà phê dầu hào, 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê xì dầu, tỏi, hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 củ sả băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó bật bếp, xào qua cho gia vị ngấm đều, đổ khoảng 1/2 bát to nước vào nồi, om cho ngan thật mềm (dùng nồi áp suất hoặc nồi ủ nhé).

• Hướng dẫn cach trong rau mam

Lúc gần được, cho thêm 2 thìa cà phê xì dầu nữa, hoà chút bột năng với nước, vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều tay. Đun sôi lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu bột là xong. Bột năng có thể cho hoặc không cũng được, để tạo độ sánh nhưng nên cho ít thôi (1 thìa cà phê), nếu cho nhiều nước sẽ đặc quá mất ngon. Món này ăn với cơm, với bún thì ngon tuyệt vời.

Mình nấu bằng nồi ủ (hoặc nồi áp suất) nên khi ninh chỉ cho 1/2 bát to nước do nồi này giữ nước và khi hầm ngan cũng ra nước. Còn nếu ninh bằng nồi thường thì mọi người cho lượng nước cho phù hợp nhé, món này ít nước quá sẽ khô không ngon, gia vị cũng vậy, tuỳ theo khẩu vị mà cho nước mắm nhiều hay ít nhé.

CANH MƯỚP THỊT BẰM

Mướp hương 2 quả gọt vỏ, thái vát. Thịt vai bằm nhỏ, ướp với chút bột canh, hạt tiêu. Xào thịt chín rồi cho nước vào xoong, nước sôi nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó cho mướp vào đun sôi khoảng 3-5 phút là bắc xuống vì mướp rất nhanh chín.

RAU MÙNG TƠI LUỘC

Mùng tơi nhặt để ngọn dài, rửa sạch. Đun sôi nước, cho rau mùng tơi vào, sôi một tẹo thì lật mặt dưới cho sôi them rồi tắt bếp. Mùng tơi chin rất nhanh nên không cần luộc lâu, bày ra đĩa, chấm với xì dầu.

Theo báo phụ nữ